En HIGITEC ofrecemos servicios de asesoramiento en materia de Sistemas de Control Alimentario a todo tipo de empresas e instituciones en las cuales se produce la manipulación de alimentos.

• Implantamos los Sistemas de autocontrol, mediante la elaboración de:
  • Plan de APPCC
  • Planes Generales de Higiene.
  • Plan de Formación.
  • Plan de Control de Plagas.
  • Plan de Limpieza y Desinfección.
  • Trazabilidad,
  • Etiquetado, Información nutricional, Presencia de alérgenos, etc.
  • Plan de control del agua de consumo
  • Plan de gestión de residuos
  • Planes de prevención y control de acrilamidas
• Formación de Manipuladores de Alimentos.
  • HIGITEC dispone de técnicos facultativos para poder impartir esta formación y realizar las certificaciones correspondientes.
  • Nuestra Consultoría de legislación alimentaria le ofrece estar informado de las normativas legales que afectan a sus productos, su etiquetado y publicidad, sus establecimientos de producción y almacenado, su transporte, su control de elaboración, etc.
• El equipo de consultores está a su disposición permanentemente para resolver sus cuestiones legales relativas a productos y establecimientos alimentarios.

REGISTRO SANITARIO y AUTORIZACIÓN SANITARIA DE FUNCIONAMIENTO

Les ofrecemos nuestro servicio para la realización de los trámites necesarios para la obtención del Registro Sanitario.

ASESORAMIENTO EN CASO DE EXPEDIENTES ADMINISTRATIVOS

Ponemos a su disposición nuestro servicio de asesoramiento en caso de expedientes administrativos relacionados con los productos alimentarios. Planeamiento de alegaciones e informes técnicos cualificados.

ASESORAMIENTO EN CUESTIONES TÉCNICAS

Nuestro equipo especializado de consultores le responderá a todo tipo de cuestiones relacionadas con los alimentos, sus ingredientes, su composición, su tecnología, los riesgos asociados a los mismos, su legislación, los productos alimentarios y las actividades relacionadas con los mismos.

Nuestros técnicos aportan la experiencia como Tutores en el Master de Seguridad Alimentaria, organizado por el Colegio de Veterinarios de Madrid en colaboración con la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid, la Agencia de Seguridad Alimentaria y la Dirección General de Salud Pública y Alimentación de la Consejería de Sanidad y Consumo de la Comunidad de Madrid.

AUDITORIAS que se realizan para valorar si el trabajo se está realizando según las condiciones fijadas y valorar si un proceso cumple las especificaciones marcadas.

Estas auditorías pueden ser:

• Para homologación de proveedores
  • Las características de la organización de los proveedores, su sistema de gestión de la seguridad alimentaria (APPCC) y la seguridad higiénica de sus locales, equipos e instalaciones condicionan la seguridad higiénica de los productos que Uds. elaboran a partir de los productos o servicios suministrados por éstos.
  • Las auditorías a los establecimientos de los proveedores, realizadas de forma sistemática por auditores expertos, son una de las herramientas más eficaces para garantizar la calidad y seguridad higiénica de los ingredientes, aditivos, envases o servicios contratados a los proveedores
• Se audita para la previa solicitud del Registro Sanitario de Alimentos.
• Se realiza la verificación de la implantación de los sistemas APPCC
• Auditorias de calidad higiénico-sanitaria, en el caso de que se quiera valorar el sistema implantado para el aseguramiento de la calidad higiénica de la empresa.
• Detección del origen de problemas sanitarios o tecnológicos cuando son detectados en análisis, por nuestros clientes o por la administración.
• Auditorias de producto para verificar si cumple las condiciones higiénico-sanitarias especificadas por la legislación o por los contratos con clientes
• Auditorias de sistema de calidad, en este caso se pretende valorar la eficacia del sistema implantado en la empresa.